英国留学攻略：英式下午茶小常识，留学英国必备

        现在有些人将下午茶称为High Tea，听起来怪怪的。因为在英语里面，真正的High Tea是指英国的乡间的农夫、木匠，干完活后腰酸背痛，加上英国的夏天日长夜短，到了下午5、6点，太阳还是相当猛烈。他们要回家吃一些轻便的晚餐，喝杯啤酒、吃点面包是最好的选择，这一种就叫做High Tea。

        为什么叫High呢?因为他们是在厨房吃饭，厨房的桌子特别的高。为什么会特别高呢?可能是因为英国农家自己养的猫或者狗很活跃，桌子太矮，这些动物一下子就能跳上去，叼走食物了。

        在英国要喝到货真价实的下午茶，不是叫High Tea ，他们的桌子一点也不高，只不过是品尝下午茶的人身份比较高贵。

        下午茶的起源是来自于十八世纪的英国皇室，有一位女伯爵叫做安娜，每天都要排期参加宴会，通常皇宫的宴会都要八、九点才开始，下午肚子就开始饿了，于是忍不住就叫厨房冲了一壶茶，拿几块饼干来填饱肚子，吃着吃着就上瘾了，于是又叫了些蛋糕、面包、三文治、糕点等等，慢慢下午茶便成了宫廷的一种时尚，还吸引了一帮贵妇聚在一起，叽叽喳喳，道人是非，这个就是下午茶的由来了。

        Low tea和High tea虽然只相差一个字，意义却有很大不同。顾名思义，Low tea在起居室的矮桌上享用，而High tea则在饭厅的高桌。不过，两者最本质的区别不在于此。Low tea（又叫Afternon tea）是上流阶级在下午四点享用的下午茶,讲究很多。例如，茶壶需用纯银而非普通瓷器的，糖块由镊子取用。主食是立在架上的精美蛋糕，还有小块的三明治、司空等甜点和水果。因为这些点心基本都是只用3只手指取用，精致的洗手碗也是必备的，也许上面还漂浮着玫瑰花瓣。

        High tea则盛行于普通大众。因为晚餐最早要在8点才能开始，作为一天的劳累后补充体力的餐前小食，High tea(又叫Meat tea）其实已经很像一顿正餐了：肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等等，当然还包括茶，通常在下午5点食用。