想要选好专业就必须先了解再根据自己实际情况选择

　　我国现在的食品安全已经受到了极大的重视，食品安全问题到底是出现在材料上，还是出现在生产过程中呢?不得而知，于是又越来越多的年轻人想到国外去进修食品营养。到底食品营养与我们的食品安全有关系吗?又有什么样的关系呢?或者说食品营养根本就在研究另外一个领域。

　　食品营养到底是学什么的呢?大家看到这个名字又会有什么样的想法呢?先偏颇的作个假定，学生科的同学想申请食品营养专业这两个专业，大部分都是不太想继续搞科研，而是想趁机转到industry去的(至少我当初是这样的)。当然这两专业的名字很诱人，但是有时候做的事情并不能光从名字揣测的。虽然这里把Food 与Nutrition 合起来写，但是两个专业做的东西还是很有不同的。

　　光看食品营养的食品的话，还是有很多要学的，也有很多要深究的，所以你要弄清楚到底在学些什么东西。美国留学食品营养中的食品专业Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，Food packaging(这个与材料比较相关)，food ingredient and bioactive elements (这个偏生化，多分析实验)，Food sensory and appreciation system (这个更像社会学研究)。

　　当然，食品营养除了食品还有营养，营养和食品又是不太一样，你做选择的时候可要想清楚了。而美国留学食品营养中的营养专业Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究没什么本质不同，研究糖尿病呀，叶酸代谢呀，生化免疫分子遗传都包括)，human nutrition (研究人的营养需求，可以偏分子研究，也可以宏观研究某一人群的某一营养物质水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公卫和人类学)，International nutrition( 本质同community nutrition, 只是平台立足与世界，如世卫组织的工作)。至于美国留学哪个学校偏重那一方向研究，就要自己看网页了。

　　想要去美国留学的孩子可要好好考虑了，选择专业的时候不可鲁莽冲动，不能只看名字的表面意思，毕竟中国的一两个文字不能表达全部的意思，不可能做到如此的博大精深，所以你需要提前多了解美国留学的相关专业，看你自己适合哪个，就申请哪个。