麦吉尔大学食品科学硕士专业 一门关注膳食健康的学科!

　　现如今，人们越来越关心食品的质量安全问题以及食品膳食均衡的问题，这大大提高了食品科学人才的需求量，加拿大的食品安全一直都是为世界各国所称道的，食品质量安全监测和食品加工制造一直处于世界领先水平，此外，开设食品相关专业的院校也不在少数，下面，小编就带大家深入了解麦吉尔大学的食品科学硕士专业，希望对大家有所帮助：

　　M.Sc. Food Science

　　食品科学是一个多学科领域，涉及化学、生物化学、营养学、微生物学和工程学，为人们提供科学知识，以解决与食品系统的许多方面有关的实际问题。这门学科的基础在于理解食品成分的化学性质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪和水，以及它们在加工和储存过程中所发生的反应。需要对加工和保存方法有全面的了解，包括干燥、冷冻、巴氏灭菌、装罐、辐照、挤压等。进行食品成分分析的能力与统计质量控制方法一起发展。微生物学和食品安全方面也必须了解。其他主题包括食品添加剂、食品的理化性质、风味化学、产品开发、食品工程和包装。食品科学整合了这一广泛的知识，并将其集中在食品上。

　　课程设置：

　　必修课

　　FDSC 697 M.Sc. Project Part 1

　　FDSC 698 M.Sc. Project Part 2

　　至少需要3个学分:

　　FDSC 695 M.Sc. Graduate Seminar 1

　　FDSC 696 M.Sc. Graduate Seminar 2

　　补充课程

　　最少五门课程(15学分)必须从以下科目中选择:

　　AGRI 510 Professional Practice

　　FDSC 515 Enzymology

　　FDSC 516 Flavour Chemistry

　　FDSC 519 Advanced Food Processing

　　FDSC 520 Biophysical Chemistry of Food

　　FDSC 535 Food Biotechnology

　　FDSC 536 Food Traceability

　　FDSC 537 Nutraceutical Chemistry

　　FDSC 538 Food Science in Perspective

　　FDSC 540 Sensory Evaluation of Foods

　　FDSC 545 Advances in Food Microbiology

　　FDSC 634 Food Toxins & Toxicants

　　FDSC 651 Principles of Food Analysis 2

　　FDSC 652 Separation Tech in Food Anal 2

　　申请条件：

　　食品科学及相关领域的理学学士学位，包括营养学、生物化学、化学、生物科学、微生物学、化学工程和农业工程。

　　在过去两年中，理学学士的平均GPA至少为3.0，而在过去两年中平均GPA为3.2。

　　语言要求：

　　托福成绩(机考213分以上;纸本最低550分;在线考试成绩不低于86分)或雅思(不低于6.5分)。

　　职业前景：

　　就就业而言，食品科学家在食品工业中占有许多重要的职位。典型的职位是在质量保证，产品开发和加工。无论大公司还是小公司都需要了解加工、质量和安全的合格人员。一旦进入某个特定行业，你的学习过程就会继续，因为每个行业都有自己的领域。已经聘用我们毕业生的公司包括卡夫加拿大、科力纳系列、韦斯顿标准电池、奥尔特食品、Lallemand公司等。许多以前的学生在了解了他们所从事的特定行业的细节后，就进入了管理岗位，因为他们所接受的大学教育让他们做好了领导而不是被领导的准备。

　　综上所述，以上讲的就是关于麦吉尔大学食品科学硕士专业的相关问题介绍，希望能给各位赴加拿大留学的学子们指点迷津。近年来，赴加拿大留学一直是广大学生最热门的话题，同时，很多学生对于签证的办理、院校的选择、就业的前景、学习的费用等诸多问题困扰不断，别担心，IDP留学专家可以为你排忧解难，同时，更多关于赴加拿大留学的相关资讯在等着你，绝对让你“浏览”忘返。在此，衷心祝愿各位学子们能够顺利奔赴自己心目中理想的学校并且学业有成!