贵族气质浓厚英国饮食文化趣谈

　　英国坐落在欧洲的西北部，全称为大不列颠及北爱尔兰联合王国（the United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland），由大不列颠岛由三个部分组成，即英格兰（England）、苏格兰（Scotland）和威尔士(Wales)组成。英国的自然风光秀美，人、自然与动物的和谐相处：绿草、大树、天鹅、野鸭、鸽子、牛羊……有着优美的生活环境。自然生态保护完好，环境优美。坐着大巴奔驰在高速公路上，两旁是青山、绿树、草地，稀疏的村落，悠闲的牛羊，平衡的生态，到处像一个个高尔夫球场。

　　英国是个历史、文化悠久的国家，他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技，英国料理菜名有；牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸鱼排（ENGLISH FISH& CHIPS）、皇家奶油鸡（CHICKEN A LA KING）等。

　　不可不提的还有一种英国独有的贵族气质的饮食文化”afternoon tea”。据说下午茶来源于19世纪初的维多利亚时代，有一位公爵夫人在下午4点多肚子饿了，而这时离晚饭的时间还远，于是，就请了几个朋友共度午后的时光，一时成为流行，也就流传下来. 到了今天在午后的阳光，和两三好友穿着讲究，走进一家下午茶店，喝杯茶，吃几口精巧的点心，仍然是英国人最大的享受。

　　说起下午茶很多去英国的访客会先想到伦敦利兹饭店，这个下午茶太贵族了，不仅要提前两周预订，还得正装出席，如果是旅游装扮，会被拒绝进入的。在此为大家推荐一家在美丽的历史名城YORK 亲民的下午茶屋。

　　在英国北方历史名城YORK市中心，有一家知名的下午茶屋betty's下午茶，是英国最有名的下午茶之一，创建于1919，创始人是从瑞士来的，因为不懂英文，搭车到了约克，觉得喜欢这边，就留下了。所以这边除了英伦下午茶，还有不错的欧陆茶点，这家百年老店，现在已是约克一景了。这家下午茶餐厅长年排队，排队的人群中不只有那些世界各地慕名而来的游客还有那些讲究的英国人，特别是一些白发沧沧的老妇人，想要在有口碑的店里享受正宗的舌尖美味。即使是每天排队，这家店的主人是既不扩大规模，也不乱开分店，就守着这家精致的店面，颇有些贵族气质。

　　特别推荐大家可以尝试Betty’s的经典下午茶套餐：底层三明治，中层司康饼，顶层甜点，由淡到浓，由咸到甜，由下往上。

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