英国哪些院校开设食品专业硕相关课程?入学要求高不高?

　　食品安全问题在国内屡次出现，随着生活水平的不断提高，人们更在意如何吃的健康、营养，关系到每个人的健康安全问题。而英国作为教育大国，相关专业主要分为以下几个方向：食品与营养学，食品安全，食品科学，食品技术等。那么问题来了：英国哪些院校开设食品专业硕相关课程?入学要求高不高?

　　第一梯队：名声好，要求高，申请难度大

　　代表学校：爱丁堡大学、华威大学

　　1.爱丁堡大学

　　爱丁堡大学在世界四大排名中都是在50名前，名副其实的世界百强名校，而且还是靠前的那种!爱大的知名度在国内外都十分高，认可度也相当大。

　　MSc Food Security

　　爱大的食品安全的课程设置主要立足于粮食生产和供应链，目的是解决影响粮食安全的技术、农艺、环境、经济和社会因素等。*胡同学爱丁堡大学教育学成功案例

　　这个专业和苏格兰农学院合作，更偏向农业，所以其实不适合想在卫生领域从事相关工作的同学。需要2:1荣誉学位，如果是有相关工作经验的，2：2学位也会考虑，雅思7.0分，小分不低于6.0。

　　2.华威大学

　　华威大学在QS世界大学排名中同样有着51名的好成绩，而且备受英国主流媒体赞誉，在TIMES的英国本土排名中，成为除了牛剑外唯一没有跌出国前10的英国大学。

　　MSc Food Security

　　华威大学认为全球食品安全是21世纪的关键难题，每个国家都需要平衡进口和环境以及经济给生产代理的影响。

　　这门课程重点关注影响全球食品安全的关键因素，从气候变化、生物多样性、水、土壤、土地利用、劳动力、饮食等方面切入进行展开教学。同时也可以选修微生物、营销管理、会计等其他领域的课程。申请这门课程需要2:1学位，以及雅思6.5分。

　　第二梯队：专业实力强，综合排名高

　　代表学校：利兹大学、诺丁汉大学、伯明翰大学、谢菲尔德大学

　　这四所学校都是英国著名罗素集团的成员，同时在QS世界大学综合排名也在百强之内。在英国本土三大排名——TIMES、卫报、完全大学指南中，利兹大学和诺丁汉大学的食品专业排名在全英数一数二，而伯明翰大学及谢菲尔德大学的声誉也十分优良，谢大的理工科更是受到全球不同国家的认可。

　　1.利兹大学

　　MSc Food Quality and Innovation

　　主要专注在食品质量、安全、产品设计和开发设计。课程涉及到化学、生物、物理和数学等学科。毕业后主要适合在食品制造业、质检部门、公共卫生部门工作。

　　MSc Food Science

　　MSc Food Science (Food Biotechnology)

　　前者主要通过物理、数学、生物学分析改善食品安全，所以除了共同学习部分，还会侧重食品成分、质量的保证和控制、食品分析上。

　　后者则会对生物技术有更多的接触，比如生物技术的起源、食品技术的立法和社会问题、免疫系统、抗体作用等。在课程设置上也会接触到食品加工、转基因、食物过敏等知识。

　　这两个专业有4门相同的课程。共同学习的部分主要是微生物和化学，以及食品加工。

　　MSc Food Science and Nutrition

　　这个专业虽然有名字里有Nutrition，但其实课程设置大部分和MSc Food Science (Food Biotechnology)相同，不相同的部分主要是研究健康方面的主题，比如心脏病、抗氧化剂、心血管等。

　　四门课程的入学要求都需要2:2荣誉学位，雅思6.5分，小分不低于6.0

　　2.诺丁汉大学

　　MSc Food Production Management

　　MRes Food Science and Engineering

　　前者与工厂密切相关，且实践性较强。由生命科学学院和商学院共同设置的，既能接触到食物方面的加工设施，会组织学生参观视频工厂，让学生从中了解工厂布局理念、卫生设置、定位和管理，同时也设置了管理方面的课程。

　　后者则偏实验，融合了化学、物理、生物、营养、工程方面的知识，课程包含以实验室或试验生产设施为基础的研究项目。

　　MSc Food Production Management需要2:2荣誉学位，雅思6.5分，小分不低于6.0。

　　3.伯明翰大学

　　MSc Food Quality and Health

　　MSc Food Safety, Hygiene and Management

　　前者偏向与农业研究机构和食品工业方面，因为这个专业是由英国FOOD ATP英国生物技术及生物科学研究协会出资赞助的项目，与雷丁大学合作开发。

　　将有6个月的短期研究项目。合作伙伴都是著名企业，比如卡夫食品、Waitrose超市和Sainsbury’s超市等。

　　后者研究影响食品安全的科学、技术、管理、政治、立法因素等。学习的重点包括食品控制、危害分析、关键控制点和食物链安全。

　　两个专业都需要2:1荣誉学位，想申请后者但又没有达到这个最低要求的同学，如果有相关的工作经验，那么学校也会case by case考虑。

　　4.谢菲尔德大学

　　MSc Food Security and Food Justice

　　这门课程偏理论，主要提供分析、概念的理解。会有外出实地考察的机会，在2015-16年学期，食品安全与司法领域课程就是在就是在香港进行。

　　需要2:1荣誉学位，雅思7.0分，小分不低于6.0

　　第三梯队：专业优秀，综合排名中等

　　代表学校：雷丁大学

　　食品专业是雷丁的强势专业之一——2023年的全英专业评估中，TIMES排名第4，卫报排名第3，完全大学指南2023年评估中排全英第5。

　　雷丁大学开设6门课程：

　　MSc Nutrition and Food Science

　　由营养协会认证，毕业后获得成为注册营养师的资格。要知道在英国不是所有学食品的都可以成为营养师，雷丁的这一门课程刚好满足有意愿的同学，也是比较多同学会选择的一个专业。

　　MSc Food Technology - Quality Assurance

　　这一门课程适合有意愿攻读博士学位的同学，拥有大量的研究经费，同时有机会接触大型实验工厂，实实在在地接触到食品开发的加工设备，还有评估人体肠道细菌的专门实验室。

　　MSc Food Science

　　MSc Food Security and Development

　　这两门是比较传统的食品科学，前者学习化学、微生物、等对食品安全、食品加工的影响，还有实习培训的是机会。

　　后者更关注食品在发展中会遇到的问题，比如粮食安全的发展，营养和健康的问题，以及食品行业的发展分析等，也可以选择参加IFSTAL项目，这个项目由英格兰高等教育基金管理委员会赞助，在英国同时获得了赞助的其他学校是牛津、华威等院校。

　　MSc Food Economics and Marketing

　　MSc Research Agricultural and Food Economics

　　这两门课程更偏商科，前者除了食品的课程，还会涉及应用经济学、市场营销等经济知识，学生会结合广告、品牌、营销方式等知识给食品做推广。后者受英国经济与社会研究委员会(ESRC)认证，对经济学方面的背景知识有要求，没有接触过微观经济学的同学需要在课前参加为期一个月的课程。

　　雷丁大学食品专业的申请要求为2:1荣誉学位，雅思6.5，小分不低于5.5，语言成绩算是难度比较低的要求。

　　特别梯队：没有参加排名的无冕之王

　　-这所学校从没出现在任何一个大学排名内，但这掩盖不了它的光芒

　　-他家物流供应链专业牛币无人不知

　　-他是谁?他就是任性得只收研究生和博士的克兰菲尔德大学!

　　克兰菲尔德大学开设2门相关课程：

　　MSc Food Chain Systems

　　MSc Future Food Sustainability

　　前者获得了农业工程师学会和食品科学技术学院认可，主要结合技术和管理因素，学会有效地使用食物资源，实现高质量和安全的食品生产，但更重要的是，这门课程还会学习到管理食品供应链。想想克兰菲尔德大学的物流和供应链管理强得无解，这个课程你怎么能错过!

　　而后者更是直接由工程学院和管理学院联合承包，可以同时享受这两个学院的专业教学和设施!课程也受到农业工程师学会认可。

　　两者的课程设置完全不同，前者课程更多体现出这门课程的传统型，主要以食品安全、质量等技术为主，后者更注重关于食品未来的可持续发展问题，会设置更多土壤、财务、战略方面的课程。

　　这两个专业需要2：1荣誉学位，但有相关工作经验也可以casy by case考虑，雅思要求则要达到6.5分。

　　建议：

　　GPA和雅思一定要达标。看了一轮下来，不难发现，食品专业的GPA要求一般是2:1学位，雅思要求通常都是标准的6.5，虽然有部分学校偏高一些或者宽松一些，但都是极少数，所以大家把符合要求的成绩递出去拿到录取的把握更大。

　　成绩不足经验来凑。部分学校可以通过相关的工作经验，来弥补成绩的不足，适合已经毕业的同学，而还在读的同学就建议大三大四的时候多找找实习，充实自己的经历。

　　本科不是读食品的也可以。因为这个专业涉及到的知识面较多，所以很多相关范围专业的申请学校都会接受，但跨度太大的就同学就别尝试了，毕竟这些课程的专业性很强，如果没有相关的本科知识作铺垫，那么你跟不上课程的进度。

　　综上所述，以上讲的就是关于英国食品专业硕士的院校推荐，希望能给各位赴英留学的学子们指点迷津。近年来，赴英留学一直是广大学生最热门的话题，同时，很多学生对于签证的办理、院校的选择、就业的前景、学习的费用等诸多问题困扰不断，别担心，IDP留学专家可以为你排忧解难，同时，更多关于赴英留学的相关资讯在等着你，绝对让你“浏览”忘返。在此，衷心祝愿各位学子们能够顺利奔赴自己心目中理想的学校并且学业有成!