食品科学专业，一门至关重要的学科

　　我国一直讲究民以食为天，但是这么多年来我国出现的食品问题最多，原因就是我国对食品科学专业的研究和学习不够透彻，面对我国食品问题的发生和食品行业的危机，很多学生都选择了食品科学专业，可是我国对此的研究并不先进，使得更多的学生选择去英国留学。

　　那么，为什么会有那么多的同学选择去英国留学呢?原因就是英国这个国家不仅是最早对食品进行立法的国家，并且还是对食品安全有着比较成熟的管理体系的国家。现已拥有完善的体系和齐全的法规，食品安全监管权责明晰，逐步形成法律与监管双管齐下的管理现状。英国先后制定过《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》、《食品卫生法》等。在《食品安全法》中，对严重违法行为可处以无上限罚金和两年监禁。我国则缺少相关法规与处罚标准。英国另一个先进之处是有效的食品追溯与召回制度。追溯制可保证相关部门对食品从农场到餐桌全过程的监控;召回制可防止食品一旦出现问题危害更多国民。

　　既然这个国家有这么完善的法规，那么这个国家的大学对食品科学专业的研究水平是怎样的?英国的食品科学专业可细分为食品微生物学、食品工程、食品安全和食品化学等方向。通常需要学生拥有化学、生物和医学的相关背景。

　　下面，我们就来了解一下英国一些在食品科学专业方面研究毕竟先进的学校。第一，利兹大学。这所大学针对食品科学专业设立了四个专业，均为授课型硕士(MSc)：食品质量与创新、食品科学、食品科学(食品生物技术)、和食品科学与营养等。学制：12个月。入学要求：相关专业的本科二等二以上学位，雅思6.5，单项不低于6.0。课程内容：微生物化学食品安全、食品加工、食品化学、食品加工与营养学、食品分析、营养学与卫生、食品与过敏反应、食品色味化学、食品应用化学、质量保证、等。

　　第二个大学，雷丁大学。这个大学在食品科学专业方面下设了三个授课型硕士专业， Food Science、Food Security and Development(食品安全与发展)、Food Technology-Quality Assurance(食品技术-质量保证)等。学制：12个月。入学要求：MSc Food Science和MSc Food Technology-Quality Assurance需要相关专业至少二等一学位和不低于6.5分的雅思成绩;若MSc Food Security and Development申请人没有本科学位，可用不少于两年的相关行业工作经验弥补;

　　那么，学习这些专业对以后的就业会怎样，它的毕业前景如何?针对这一专业的毕业生，就业范围会相对广泛，可进入政府相关部门或学校从事食品质量安全的教学及科研工作，也可在食品质量管理机构从事卫生监督工作，或在食品企业从事加工、分析检测、食品安全评价以及质量管理及其它相关行业工作。

　　随着科技的发展，人们对食品的注重程度会越来越高，食品科学专业，将会成为未来我国乃至世界很多国家未来重点研究的方向，所以现在要提前学习，要在起跑线上赢得别人，等到学业完成，以后多为我国食品行业做出贡献。