职业并无贵贱之分 努力学习西厨专业成就梦想

　　最近有许多想去新西兰留学的学生都在咨询专业方面的事情，去新西兰留学读到底读什么专业有前途呢?什么专业就业率高?什么专业最具优势?针对大家的提问，我们今天将为大家介绍新西兰的西厨专业。

　　以前大家对于西厨专业的认识都不怎么全面，只是做西餐。这篇文章主要是详细介绍一下移民局认可的一些西厨专业相关的技能工作。厨师主要的职责包括：编排员工轮值和管理小厨及帮厨与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题;采购食品，厨房用品及设备;解释并强化执行卫生标准等等;筛选和培训工作人员;检测食材保证质量等。

　　其实西厨专业毕业后，做厨师也分为一些种类。移民局认可的厨师还分为以下几个种类：司厨长/特级厨师/总厨师长：这些职位是负责厨房的总体管理，通常还有自己单独的办公室;副厨师长/一厨：这个职位是厨师长之外的第二长官，厨师长的直接助理，除了烹调之外也要监管其他厨师。当厨师长休息时，他会代行厨师长的职能;二厨这个职位是在厨师长的领导下，在副厨师长或一厨的监督下，负责烹调;三厨： 负责某一方面的烹调准备工作。

　　西厨专业毕业后可以从事的职业也有很多。炒菜厨师-负责所有炒菜的项目和调味汁，通常是这个部门的最高的职位;鱼厨师–负责准备鱼宴和调味汁;烘烤厨师–负责准备烤和炖肉及调味汁;点心师- 负责准备被烘烤的面包和点心一类的食物等等。另外，实习厨师相当于三厨chef de partie 的学徒，他既可以是已经完成正规西厨专业的毕业生，也可以是西厨专业在读生。

　　西厨专业对于中国学生来说可能还比较陌生，甚至也会有人认为厨师这个职业不太体面。其实职业并没有高贵之分，只要在西厨专业领域认真学习，有所收获也是一种成功。对新西兰留学感兴趣的同学可以多多考虑西厨专业。