新西兰PIHMS酒店管理学院　行政总厨管理文凭课程

IELTS(雅思考试)三大主办方之一

与英国《泰晤士报高等教育副刊》（Times Higher Education）联合发布世界大学排名

太平洋国际酒店管理学院（http://www.nzxue.com/pihms/）成立于1995年，它是新西兰唯一一家全住宿制酒店管理学院，以其在专业领域的高质量教育与培训而得到业界的高度认可。

　　太平洋国际酒店管理学院行政总厨管理文凭课程

　　课程长度-两个学期共44周。第一学期包括管理文件实地或通过远程学习提交的论文管理。第二学期为带薪行业实习。有经验的厨师可获得高于800小时带薪实习的机会。（部分依据RPL对其以前所获证书的认可程度）

　　八门课程外加800小时带薪实习

课程必修论文	水平Level与学分Credits	学习时间
食品安全Food Safety	Level 5 – 12 学分	40小时面授课时 120小时实际操作学习
厨房与相关领域人力资源管理 Human Resource Management for Kitchen and Associated Areas	Level 6 – 12 学分	40小时面授课时， 120小时实际操作学习
商品与营养应用知识 Commodities and Nutrition Applied Knowledge	Level 6 – 12 学分	40小时面授课时， 120小时实际操作学习
成本预算与控制 Costing Budgets and Controls	Level 6 – 12 学分	40小时面授课时， 120小时实际操作学习
质量保证 Quality Assurance	Level 6 – 12 学分	40小时面授课时， 120小时实际操作学习
团队发展与培训 Team Development and Training	Level 6 – 12 学分	40小时面授课时， 120小时实际操作学习
沟通学Communications	Level 6– 12 学分	40小时面授课时， 120小时实际操作学习
行业实习Industry Placement	Level 6 – 24 学分	800小时

　　入学要求

　　太平洋国际酒店管理学院（http://www.liuxue360.com/nz/pihms）（申请者要求具备适当的厨师资格认证，比如城市行业协会高级专业烹饪（City and Guilds Advanced Professional Cookery），酒店管理国家证书-专业烹饪（4级）或国际其它相当水平，至少3年的商务烹饪厨师经验。

　　雅思成绩6.0 分

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