新西兰繁荣的旅游业带动了餐饮业的快速发展,西厨专业受到留学生的青睐,厨师专业是新西兰学校的热门课程,也是新西兰的移民专业。西厨专业在新西兰大部分都是大专课程,那么问题来了:留学新西兰西厨专业有本科吗?新西兰基督城理工学院西厨专业详解
西厨名列于长期短缺专业的清单中,只要满足level4 or level5的西厨课程,并且有五年的工作经验,其中两年是大厨的工作经验就可以得到10分的短缺学历加分。新西兰本科西厨专业的就业前景更高,移民更具优势。
新西兰联合会首席执行官Chris Roberts表示,新西兰的游客将近300万,这就意味着还需要6000多名厨师,西厨专业在新西兰是很好就业的,而且政府欢迎厨师专业人才的技术移民。
基督城理工学院拥有近一百年办学经验,位于花园城市基督城,基督城理工学院是新西兰最大的大学教育机构之一。大约100年的悠久历史使它在应用学科具有独特的地位。
它提供的课程非常实用,毕业生受到用人单位的欢迎,就业率很高。它的学制灵活,有半年和一年的证书课程,也有三年本科和一年的研究生课程。它的教学方法将理论和时代的人才市场需求相结合,培养出大批学以致用的学生。
新西兰基督城理工学院职业烹饪
本科;学制:3年;开课时间:2月、7月;学费总计:18130新西兰元
高中毕业,雅思要求6分,单项不低于5.5分。
食品安全、刀具维护、烹调肉类、蔬菜、调味及汤类烹调、生鲜及鱼类烹调、蛋糕甜点类烹调、食品成本、实习等。
设计菜单和计算食品与劳动力的成本、编排员工轮值和管理小厨及帮厨、与经理,营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题、采购食品,厨房用品及设备、展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议、解释并强化执行卫生标准、冷藏并储存食物等等、筛选和培训工作人员
近年来西厨持续火爆的主要原因有:旅游业的不断升温导致的国际游客数量的增加,住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展,对西厨人才的需求不断扩大;新西兰本土厨师的大量流失导致人才缺乏;目前新西兰的经济周期已经处在经济逐步复苏的阶段,餐饮业有蓄势待发,迅速膨胀的趋势,这也为广大的留学生提供了大量的机会。
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