如何在美国大学食堂生存

       一位留学生说:“我承认,美国大学那些食堂里的厨师真的已经很努力了,想尽办法来创造新鲜的料理。不过无论他们费多少心,在一个学校呆四年,总会吃腻的。他们也试了一下其他国家的料理,不过美式中餐是出了名的难吃。那个马来西亚料理呢,我想想都有点害怕。晚上看书看得太晚,肚子饿了,选择学校附近的披萨店觉得披萨太油,更远一点的饭馆价格又太贵,或者自己做饭又觉得太慢。怎么办呢?”

  于是,经过几个月的饿肚子过了整整一学期之后,我学会了做一些简单、健康又好吃的夜宵。方便面不是什么大秘密,不过在美国还是有点不一样,一般只有五六种味道,尤其是你在没有唐人街的小城市那就更加悲剧了。那些多盐,多味精的调料味道很鲜很浓,可是对身体不好。不过不要绝望,去瞧瞧食堂里的各种蔬菜,他们都是食堂的师傅洗好的,切好的,准备好的例如新鲜的蘑菇、玉米、青豆、青椒、番茄、豆腐都很好吃,色拉常常还会有嫩嫩的菠菜叶,三明治则有一片一片的火鸡肉,火腿肉,再来一片荷包蛋,材料就算是收集齐了。

       如果是真正的高手可以去买一点鸡汤,各种各样的调料或配菜,比如榨菜咸菜等。记得有一次,食堂里有鸡胸脯的沙拉,一条一条的纯鸡肉,我什么蔬菜都没拿,然后从沙拉吧拿了点蘑菇和西红柿。把它拿回宿舍,放进饭盒,加一包方便面(无调料),加点鸡汤。微波炉转五分钟后,我就有一碗热烘烘的鸡汤面,超级过瘾!

       还有一种做法,先把面开始做起来,然后打一个鸡蛋。面快煮完前,把打好的蛋慢慢地倒进汤里,同时搅拌,然后再转一分钟。这汤就又浓又香。不过我想有些同学还是嫌这些太麻烦,似乎在对我说,这些都太难,太复杂了,怎么办? 没问题,你们还是有救的!

       这是一包已煮熟的毛豆,一般可以搁在冰库里。想吃的时候,连袋子直接放进微波炉,按一下defrost就可以了。凉凉的,口感很好。提前拿出冰箱,让它自己融化,也是可以的。当然如果你要吃热的话,必须让冰融化,然后才能加热。可惜这个牌子只有在一家特殊店叫Trader Joes 能买到,一般只有在加州或者新英格兰地区能买到。

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