加拿大留学生饮食安全吗？

　　加拿大每一区都有独特的菜肴及烹调方式，纽芬兰的鳕鱼及鱼鳍派，沿海各省的海产、魁北克的家常烹调和法国菜，都是很知名的。对于即将去往加拿大留学的留学生们来说，还会关心一个问题，那就是加拿大的饮食安全吗?下面就带你看看星岛日报的一篇关于加拿大饮食安全的调查报道：加拿大食品检验局(Canada Food Inspection Agency，简称CFIA)对进口食品标准有严格控制，并与主要贸易伙伴签署协定和备忘录，确保食品在原产地生产加工时，亦按照加国食品安全标准进行，并保证当地有完备严格的食检制度。

　　进口及零售 两次抽查

　　检验局指出，外国制造的食品在进入加国时，必须有完备的文件，同时针对某些食品或厂家或来源地，在食品入境时进行抽查。入境后抵达目的地，需接受另一次检查及抽样检验。在进入零售环节后，亦有检查及抽查环节。抽检化验时要确保食物中的添加物和残留物质，不超过加拿大标准。

　　行动是以所谓「危机控制」方式进行，即以食品安全危机的严重程度，来决定检查和抽查频度，防患于未然。优先处理可能有潜在安全危机的进口食品，之后根据某一特定产品、特定厂商及特定食品来源地以往遵守加国食品衞生法的情况，决定其抽检的频度。

　　检验局高级新闻官高西娅(Lisa Gauthier)表示，加拿大的食品检验制度是基于「危险控制」的方式(Risk-based approach)，CFIA根据最优先处理可能有潜在安全危机的进口食品，之后根据某种特定食品、某些特定的厂商，及某个特定的食品来源地，以往符合加拿大食品衞生法的程度情况，决定检查的频度。

　　违反食安法 即时回收

　　高西娅表示，在加拿大出售的食品无论是本国生产还是进口，均受到两个联邦法律规管。一是「食品及药品法规」(Food and Drugs Act and Regulations)，二是消费品包装及标籤法规(Consumer Packaging and Labelling Act and Regulations)。加拿大的食品检查制度基于很高的安全标准，与美国等发达国家相若。加拿大的食品安全标准由联邦卫生部制定，CFIA负责执法。高西娅表示，联邦政府近期刚向国会提交「加拿大食品安全法」(Safe Food for Canadian Act)草案。

　　根据这一法规，联邦政府将对进口食物入加国的贸易伙伴及出口商，提出更清晰的要求，明确禁止进口有潜在安全危险的食品进入加拿大。另外，法案亦明确所有食品进口商，必须向政府登记及领取执照，进口商须对其进口加国的食品安全负责。她表示，食检局一旦发现有违反加拿大食品安全法的情况，会即时进入执法程序。执法形式有多种，包括追究法律责任及宣布回收食品。