加拿大每一区都有独特的菜肴及烹调方式,纽芬兰的鳕鱼及鱼鳍派,沿海各省的海产、魁北克的家常烹调和法国菜,都是很知名的。对于即将去往加拿大留学的留学生们来说,还会关心一个问题,那就是加拿大的饮食安全吗?下面就带你看看星岛日报的一篇关于加拿大饮食安全的调查报道:加拿大食品检验局(Canada Food Inspection Agency,简称CFIA)对进口食品标准有严格控制,并与主要贸易伙伴签署协定和备忘录,确保食品在原产地生产加工时,亦按照加国食品安全标准进行,并保证当地有完备严格的食检制度。
进口及零售 两次抽查
检验局指出,外国制造的食品在进入加国时,必须有完备的文件,同时针对某些食品或厂家或来源地,在食品入境时进行抽查。入境后抵达目的地,需接受另一次检查及抽样检验。在进入零售环节后,亦有检查及抽查环节。抽检化验时要确保食物中的添加物和残留物质,不超过加拿大标准。
行动是以所谓「危机控制」方式进行,即以食品安全危机的严重程度,来决定检查和抽查频度,防患于未然。优先处理可能有潜在安全危机的进口食品,之后根据某一特定产品、特定厂商及特定食品来源地以往遵守加国食品衞生法的情况,决定其抽检的频度。
检验局高级新闻官高西娅(Lisa Gauthier)表示,加拿大的食品检验制度是基于「危险控制」的方式(Risk-based approach),CFIA根据最优先处理可能有潜在安全危机的进口食品,之后根据某种特定食品、某些特定的厂商,及某个特定的食品来源地,以往符合加拿大食品衞生法的程度情况,决定检查的频度。
违反食安法 即时回收
高西娅表示,在加拿大出售的食品无论是本国生产还是进口,均受到两个联邦法律规管。一是「食品及药品法规」(Food and Drugs Act and Regulations),二是消费品包装及标籤法规(Consumer Packaging and Labelling Act and Regulations)。加拿大的食品检查制度基于很高的安全标准,与美国等发达国家相若。加拿大的食品安全标准由联邦卫生部制定,CFIA负责执法。高西娅表示,联邦政府近期刚向国会提交「加拿大食品安全法」(Safe Food for Canadian Act)草案。
根据这一法规,联邦政府将对进口食物入加国的贸易伙伴及出口商,提出更清晰的要求,明确禁止进口有潜在安全危险的食品进入加拿大。另外,法案亦明确所有食品进口商,必须向政府登记及领取执照,进口商须对其进口加国的食品安全负责。她表示,食检局一旦发现有违反加拿大食品安全法的情况,会即时进入执法程序。执法形式有多种,包括追究法律责任及宣布回收食品。
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