澳大利亚职业技能学院糕点师专业 让你成为一名出色的糕点师!

　　如果说厨师负责营养和饱腹感，那糕点师的作品总能在主食之外令人惊喜和愉悦的空间里占有一席之地，味觉的感官与人的心情息息相关，香甜的糕点往往给人心情愉悦，近几年，各种大大小小的蛋糕店层出不穷，需要更多出色的糕点师，为了顺应时代的发展，澳大利亚职业技能学院开设了糕点师专业，下面，就随小编来看看吧，希望对大家有所帮助：

　　Certificate III in Patisserie

　　糕点师三级证书旨在为学生提供广泛的理论知识和实际的糕点制作和展示技巧，成为一名糕点师。完成本课程后，学生应能运用广泛的成熟的糕点技术和扎实的厨房操作知识来生产糕点产品。

　　学生将有机会在一个全面运作的商业厨房的糕点厨房练习糕点技能。我们有资格的糕点师将教学生通过实际操作来掌握各种各样的糕点技能。

　　该课程包括一个行业实习，为学生提供必要的糕点厨房、糕点店或面包房的工作经验。

　　如果你是澳大利亚永久居民，你可以在培训和劳动力发展部资助的优先行业培训项目下学习这个资格。该行业资格可通过3年面点厨房工作经验的学徒制获得。

　　课程设置：

　　核心课程

　　BSBSUS201 Participate in environmentally sustainable work practices

　　BSBWOR203 Work effectively with others

　　SITHCCC001 Use food preparation equipment

　　SITHCCC005 Prepare dishes using basic methods of cookery

　　SITHCCC011 Use cookery skills effectively

　　SITHKOP001 Clean kitchen premises and equipment

　　SITHPAT001 Produce cakes

　　SITHPAT002 Produce gateaux, torten and cakes

　　SITHPAT003 Produce pastries

　　SITHPAT004 Produce yeast-based bakery products

　　SITHPAT005 Produce petit fours

　　SITHPAT006 Produce desserts

　　SITXFSA001 Use hygienic practices for food safety

　　SITXFSA002 Participate in safe food handling practices

　　SITXHRM001 Coach others in job skills

　　SITXINV002 Maintain the quality of perishable items

　　SITXWHS001 Participate in safe work practices

　　选修课

　　HLTINFCOV001 Comply with infection prevention and control policies and procedures

　　SITHCCC019 Produce cakes, pastries and breads

　　SITHCCC018 Prepare food to meet special dietary requirements

　　SITHCCC006 Prepare appetisers and salads

　　SITHIND002 Source and use information on the hospitality industry

　　入学要求：

　　18岁以上(仅限国际学生)

　　完成11年级或高中或同等学历

　　想在厨房或酒店行业工作

　　英语水平达到雅思5.5或同等水平

　　本课程不适用于不能处理糖或奶制品的人。

　　职业前景：

　　在课程结束时，学生将能够胜任在糕点店环境中的各种任务，并担任诸如

　　糕点师

　　糕点商

　　主厨

　　Certificate IV in Patisserie

　　这门专业课程旨在为学生提供广泛的糕点技能和知识。学生将发展一系列的准备和展示技能，等同于完全合格的糕点师或糕点厨师所需要的精细调整技能。

　　糕点证书IV是一门高级技能课程，为学生提供厨房监督技能和高级烹饪技能。这一级别的课程包括员工监督技能、库存控制流程、财务管理和高级餐饮控制。要求学生进行面对面的厨房操作理论和实践训练。

　　学生被要求在各种商业厨房环境中进行工作培训，例如在餐厅、酒店、俱乐部、酒吧、咖啡馆、自助餐厅和咖啡店。

　　课程设置：

　　核心课程

　　BSBDIV501 Manage diversity in the workplace

　　BSBSUS401 Implement and monitor environmentally sustainable work practices

　　SITHCCC001 Use food preparation equipment*

　　SITHCCC005 Prepare dishes using basic methods of cookery*

　　SITHCCC011 Use cookery skills effectively*

　　SITHCCC018 Prepare food to meet special dietary requirements

　　SITHKOP005 Coordinate cooking operations

　　SITHPAT001 Produce cakes*

　　SITHPAT002 Produce gateaux, torten and cakes*

　　SITHPAT003 Produce pastries*

　　SITHPAT004 Produce yeast-based bakery products*

　　SITHPAT005 Produce petit fours*

　　SITHPAT006 Produce desserts*

　　SITHPAT007 Prepare and model marzipan

　　SITHPAT008 Produce Chocolate confectionery

　　SITHPAT009 Model sugar-based decorations

　　SITHPAT010 Design and produce sweet buffet showpieces

　　SITXCOM005 Manage conflict

　　SITXFIN003 Manage finances within a budget

　　SITXFSA001 Use hygienic practices for food safety*

　　SITXFSA002 Participate in safe food handling practices*

　　SITXHRM001 Coach others in job skills*

　　SITXHRM003 Lead and manage people

　　SITXINV002 Maintain the quality of perishable items*

　　SITXMGT001 Monitor work operations

　　SITXWHS003 Implement and monitor work health and safety practices

　　选修课：

　　BSBSUS201 Participate in environmentally sustainable work practices*

　　BSBWOR203 Work effectively with others*

　　SITHCCC006 Prepare appetisers and salads*

　　SITHCCC019 Produce cakes, pastries and breads*

　　SITHKOP001 Clean kitchen premises and equipment*

　　HLTINFCOV001 Comply with infection prevention and control policies and procedures*

　　入学要求：

　　18岁以上(仅限国际学生)

　　完成11年级或高中或同等学历

　　想在厨房或酒店行业工作

　　英语水平达到雅思5.5或同等水平

　　本课程不适用于不能处理糖或奶制品的人。

　　职业前景：

　　在课程结束时，学生将能够胜任在商业烹饪环境中的各种任务，并担任诸如

　　厨师

　　西厨主管

　　综上所述，以上讲的就是关于澳大利亚职业技能学院糕点师专业的相关问题介绍，希望能给各位赴澳留学的学子们指点迷津。近年来，赴澳留学一直是广大学生最热门的话题，同时，很多学生对于签证的办理、院校的选择、就业的前景、学习的费用等诸多问题困扰不断，别担心，IDP留学专家可以为你排忧解难，同时，更多关于赴澳留学的相关资讯在等着你，绝对让你“浏览”忘返。在此，衷心祝愿各位学子们能够顺利奔赴自己心目中理想的学校并且学业有成!