2023年爱尔兰这4所大学的食品科学硕士专业 体验舌尖上的爱尔兰!

　　中国一向是“以食为天”，越来越多的人也将注意力放在了食品安全上，需要更多的食品科学人才来完成，爱尔兰食品安全位列全球第一位，食品科学专业非常厉害，因此，越来越多的学生去爱尔兰攻读食品科学专业，下面，小编就为大家重点介绍爱尔兰4所大学的食品科学专业，希望对大家有所帮助：

　　① UCD都柏林大学

　　University College Dublin都柏林大学MEngSc Food Engineering食品工程硕士专业，适合那些对食品和生物加工工程、风险评估、过程开发、过程控制、高级制造系统及相关环境问题有兴趣的学生，该专业旨在为学生提供生物加工与食品制造系统全方位的教学，提升学生食品与生物工程领域的技术能力，学生有机会进行参观学习或实习。教授这门专业的老师都是研究密集型专家，包括一位欧洲科研理事会研究员和六位Marie Curie奖学金获得者。开设的必修课有：生物加工工程原理、食品链整合、食品冷藏系统、研究与教学方法、废料转化能源、生命周期评估、全球冷链安全、人类与动物健康量化风险评估、生物加工工程中单元操作、高级食品加工工程、毕业论文等，考核方式：考试、报告、项目、小组作业、案例分析等。

　　入学要求：相关专业背景

　　MSc Food Safety & Risk Analysis食品安全与风险评估硕士专业，侧重于从食品行业与监督部门教育从发，详细了解影响食品安全问题，该专业与FSAI爱尔兰食品安全局有密切合作关系，学生有机会学习到专业的食品监管事务。开设的必修课有：共同健康，人类与动物健康量化风险评估，全球冷链安全，研究项目，食品链整合，食品链污染物，风险感知、传播与行为改变，食品污染案例研究，抗菌素耐药性的动物食源性细菌|出现、传播与对食品生物安全的影响，食品安全，食品安全监管，分析技术应用等，考核方式：考试、随堂测试、实践练习、作业、小论文、presentation、小组项目等。

　　入学要求：相关专业背景，如食品科学、食品技术、兽医学、微生物学、环境科学(与微生物学)、生物化学、公共卫生等

　　ME Biosystems & Food Engineering生物系统与食品工程(2年制)旨在为学生提供专攻生物材料与生物系统科学与应用设计的机会，集中于这些领域：食品加工工程、可持续能源、环境保护，学生可进行6-8个月的带薪实习。开设的必修课有：食品加工工程、食品冷藏、食品链整合、高级环境工程、量化风险评估、空气污染、废料管理、生命周期评估、建筑与环境、生物燃料与再生能源等，考核方式：考试、报告、项目、小组作业、案例分析等。

　　入学要求：工程或数学科学相关专业背景。

　　以上专业均要求：本科均分80以上;雅思6.5，单项不低于6.0

　　② NUI Galway爱尔兰国立高威大学

　　National University of Ireland Galway爱尔兰国立高威大学MSc Climate Change, Agriculture and Food Security气候变化、农业与食品安全硕士专业，旨在将科学、工程、技术、社会或政策技能结合起来，以便让学生更好的理解减轻气候的变化对全球农业及食品安全的影响，为学生提供发展农业实践、政策与措施的技能和工具，以应对全球变暖对全球农业与食品安全构成的威胁。开设的必修课有：气候变化、农业与全球食品安全，气候变化、农业、营养与全球健康，应对气候变化的政策与方案，性别、农业与气候变化，低排放与气候智能型农业与农业系统，气候变化适应、减缓与风险管理，气候变化、农业与食品安全研究项目，气候变化、农业与食品安全视角，气候变化、自然资源与生计，农业对气候变化的反应，气候变化、农业与食品安全科学传播，气候变化、农业与食品安全研究技能与技术等，考核方式：考试、小论文、项目、报告、presentation、案例分析等。

　　入学要求：相关专业背景;211/985均分75以上，双非均分80以上;雅思6.5，单项不低于5.5

　　③ UCC 科克大学

　　University College Cork科克大学MSc Food Science食品科学硕士专业致力于研究食品领域的各个方面，培养学生在食品科学应用批判性思维及解决问题的技巧，学校配备了一流的设施，包括设备齐全的实验室和一个大型试点工厂，现代化试点配酒厂，还有很多奶制品、肉类和烘焙设施。开设的必修课有三门，：加强研究生学习科学训练、食品科学图书馆项目、食品科学论文，其余为选修课程，考核方式：考试、课程作业等。入学要求：相关专业背景;本科均分80-89以上;雅思6.5，单项不低于6.0

　　UCC科克大学微生物学历史可以追溯到1924年，学校在微生物方面的研究还是很不错的，MSc Food Microbiology食品微生物学硕士专业，旨在能够让毕业生在爱尔兰及国际食品、饮料及相关行业的管理、研究与创新方面发挥作用，学生有机会在校外游学会进行实习。开设的必修课有：食品微生物学图书馆项目、食品微生物学研究前沿、生命科学分子技术、加强研究生学习科学训练、分析食品微生物学，考核方式：考试、作业、报告等。

　　入学要求：相关专业背景;本科均分75-79以上;雅思6.5，单项不低于6.0

　　④ DIT 都柏林理工学院

　　Dublin Institute of Technology 都柏林理工学院MSc Food Safety Management食品安全管理硕士专业，侧重于确保食品安全与消费者保护的爱尔兰语欧盟监管体系，以及审查食品监管未来的变化。开设的必修课有：食品监管实务，食品安全、消费者与媒体，食品法与媒体研究，食品危害|化学，食品危害|微生物，食品危害研究，食品安全管理系统，食品安全管理风险分析，食品安全管理工具，初级生产安全，食品加工安全，食品生产研究等，考核方式：考试、作业、案例分析等。

　　入学要求：相关专业背景，有相关工作经验者为佳;2:2学位;雅思6.0

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