带你走进百年料理的精华圣殿——蓝带国际学院

　　100多年前，在浪漫优雅的法国巴黎，一所教授法餐的厨艺培训学校诞生了。如果说一所学校也有出身的话，那么这所建立在世界美食之巅、借由象征法国美食家——昔日最为辉煌骄傲的骑士团所享用的豪华餐会为标志的学校注定将成为傲视世界烹饪之林的最高殿堂。在最初的创立之初，一群以烹饪不仅仅是为了果腹，更视为一种艺术的料理巨匠凭借对这一艺术精益求精的严谨态度最终将这所小小厨艺培训学校奠基成为业界知名度最高，影响力最大的世界级烹饪圣殿——蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）。

澳洲蓝带国际学院：给你走向世界的通行证
　　经过一个多世纪的发展，这所厨艺培训学校逐渐在世界各地开花结果，终于在1992年来到了风光旖旎的澳大利亚，并在澳大利亚葡萄酒主产区的南澳州首府阿德雷德市开设了全澳第一家蓝带分校。随后，悉尼，墨尔本，珀斯相继开设了分校。
　　尽管蓝带国际学院最引以为傲的是她的厨艺文凭课程，可是建立之初因为文凭不被中国教育部承认，优秀而顶尖的课程一直未能被广大家长和学生所接受，导致国内的广大学生和家长一提起厨师烹饪学校就会想起国内的那个“新XX”。现在，澳洲蓝带国际学院不仅课程丰富灵活，除了提供学校招牌课程法餐和甜点培训外，还提供餐厅厨艺管理、旅游会议活动、食品设计等课程，除此之外，学校还提供可以和本科打包申请的厨艺证书课程，使学生毕业后持教育部承认的本科学士学位证书。不要小看这张盖着小小蓝色标签的本科文凭，这可是进入到世界级法餐烹饪最有力的一张通行证！另外需要提醒广大学生和家长的是，这类烹饪文凭的课程是有带薪实习的，这可是积累实际工作经验的绝佳机会。

学在蓝带：是技艺，更是一种艺术的享受
　　也许许多学生和家长还不是十分理解在蓝带国际学院培养“厨子”有什么特殊之处，仅仅是做菜好吃的吗？做菜好吃只是一个厨师必备的基本技能之一，除此之外，蓝带国际学院认为厨房和食物是值得尊重的，将每道菜品、每款甜点都奉为艺术品一般精心雕琢。举个例子，法式甜品最为出名的马卡龙在蓝带人的烘焙调制下完美结合了外皮薄脆、口感香甜、夹心层Q糯等特点，绝非平常充斥大街的那些只有甜度没有口感层次的大路货。而蓝带人对于厨房的尊重，则体现在对日常行为严格要求上，这一点从蓝带曾经的毕业生在第一次上课时不以为意地将平时懒散迟到的作风带到了蓝带的课堂，而被教授悍然“请”出了教室就可见一斑，被“请出”理由是如果今天等她的是VIP客人的话，这种迟到半小时的行为就已经是绝对不可原谅的错误了。所以说想进这个顶级厨师的培训摇篮同学不仅要对美食心怀向往与感激，还要由内而外地尊重和他一起工作的同事，和将这些美食所要呈现给的客人们。

　　在文章的最后，请容许我们小小地八卦一下：如果你恰好喜欢美食尤其是法式大餐，并且对这所学校有了那么一点点兴趣，那么推荐一部由梅丽尔斯特里普主演的电影《朱莉与茱莉亚》，法式烹饪的文化和蓝带学校的渊源在电影里可窥得一二。除此之外，去年芒果台热播的《偶像来了》也有蓝带烹饪的身影。
　　如果你真的热爱厨艺，深信烹饪也是一门艺术，那么蓝带国际学院绝对是个不会让人后悔的选择。具体详情，请咨询有着47年澳洲教育历史的IDP留学，让我们资深的顾问为您做详细的解答。全国热线：400-821-8688。
作者：Nan Yang 杨楠
IDP北京办公室文案