悉尼科技大学Hatchery+创业孵化器：打造餐饮界的Airbnb

　　很多人都有着拥有一间属于自己的餐厅的梦，但是你知道打造一间专业的厨房就能花掉你30万美元吗？在澳洲，每年厨房的租金就高达两百亿美元，而全球每年的厨房租用费用更是高达6000亿美元！仿佛听到了心碎的声音……许多初出茅庐的厨师们也摊手表示无奈，空有一身技艺，却因为法律不允许他们在家里做商业餐厅而止步。但是Sprout Kitchen可以让这些人的美食梦成真。

　　作为UTS Hatchery+创业孵化器的项目，Sprout Kitchen因其极具行业创新性、可持续发展性、不断上升的潜力和社交革新力，赢得了FoodBytes!的第一名！
　　那么Sprout Kitchen究竟是什么呢？Jordon和Lepron将它形容为餐饮业的Airbnb，拥有“分享型经济”的巨大潜力。协作型消费变得越来越常见，但是在餐饮行业却发展缓慢。
　　Jordan曾运作当地美食外卖领域的商业项目，正是这个经验，让他发掘了备餐环节对厨房租用的极大需求。而Lepron当时恰巧因为没有厨房空间而不得不放弃一项事业。两人一拍即合，于是有了今天的Sprout Kitchen。

　　目前 Sprout Kitchen已有45家注册厨房，更有来自当地外卖公司Deliveroo的支持，帮助他们使用到当地的厨房。Sprout Kitchen为厨师们提供保险和安全保障，收取15%的中介费用。它担保所有的厨师都有食品安全认证，并且他们的信息都是真实可溯的。

　　他们将在UTS Hatchery+孵化器项目中继续完成这一创业计划，并为即将到来的展示日做好准备，吸引更多的投资者。Jordan说Hatchery+孵化器的氛围和指导给了他们巨大的帮助。“在这里，你看到其它的团队认真努力的专注，这无时无刻不激励着自己。同时老师的指导也给了我们很多宝贵的意见。”
　　Sprout Kitchen正在不断壮大，在将来还会开发更多的领域，拓展至餐饮活动甚者烹饪课堂。Lepron说“有太多的可能性值得挖掘了。”
　　​为了那个美食梦，Sprout Kitchen诞生了。你的梦想是什么？说不定它就是成就一次革新的初衷哦。